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Ozônio como alternativa ao cloro na desinfecção de alimentos

O ozônio é um gás com alto poder de oxidação e por isso é interessante para desinfecção e esterilização, sem geração de subprodutos tóxicos.

Por Kelly M. Marques, Centro Universitário Moura Lacerda, Ribeirão Preto, SP, Brasil, 5 de junho de 2020.

 

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